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3 vins neuchâtelois à découvrir ce mois-ci
Une fois par mois, trois découvertes du vignoble neuchâtelois — un blanc, un rosé, un rouge. Sans jargon, sans snobisme. Juste du plaisir.
Le concept
📅
Rythme
Une édition par mois, envoyée le premier mardi du mois à 9h00. Assez souvent pour rester présent, assez rare pour être attendu.
🎯
Format
Toujours 3 vins — un blanc, un rosé (ou effervescent), un rouge. Chaque vin est présenté en 5 lignes : qui, quoi, comment, avec quoi, où trouver.
🗣️
Ton
Comme un ami passionné qui vous glisse une recommandation. Pas de notation sur 100, pas de jargon — juste ce qu'il faut savoir pour apprécier.
Structure type d'une édition
Structure
Le mot du mois (2–3 lignes)
Une anecdote, une actualité viticole, une observation saisonnière. La petite mise en bouche qui donne le ton.
Vin blanc — [Domaine + cuvée]
Producteur, commune, cépage, style, 2–3 arômes, accord suggéré, où se le procurer (cave, site web, événement).
Vin rosé ou effervescent — [Domaine + cuvée]
Même structure. On privilégie l'Œil-de-Perdrix en été, un Brut en hiver ou pour les fêtes.
Vin rouge — [Domaine + cuvée]
Même structure. Pinot Noir en priorité, avec des suggestions saisonnières d'accord.
L'événement du mois (optionnel)
Cave ouverte, marché, vendanges, dégustation privée — un rendez-vous à ne pas manquer.
Question des lecteurs
Dès la 3e édition : répondre à une question posée par un abonné. Crée l'engagement et le sentiment d'appartenance.
Première édition — Juin 2026
Voici à quoi ressemblerait la première édition, envoyée début juin à l'ouverture de la saison viticole.
Caveneo
3 vins à découvrir · Juin 2026
Le mot du mois
Bienvenue dans la première édition de cette newsletter ! Neuchâtel vient de vivre ses Caves Ouvertes— deux jours de portes ouvertes dans tout le vignoble. Si vous n'avez pas pu y aller, pas d'inquiétude : voici trois bouteilles qui vous amèneront directement au bord du lac.
Domaine Grillette · Cressier
Chasselas « Vieilles Vignes » 2024
Domaine Grillette travaille en biodynamie depuis des années, et ça se sent dans le verre. Ce Chasselas de vieilles vignes sur des sols calcaires de Cressier est d'une minéralité remarquable — une légèreté trompeuse, avec une persistance qui surprend.
Arômes
Citron vert, fleur d'acacia, craie
Avec quoi
Truite du lac, fondue, légumes d'été
Où
grillette.ch · caves-ouvertes
Prix approx.
CHF 16–19
Château d'Auvernier · Auvernier
Œil-de-Perdrix 2024
La maison de référence pour l'Œil-de-Perdrix. Le Château d'Auvernier élabore ce rosé pâle avec une précision horlogère depuis des décennies. Version 2024 : un nez de fraise des bois et de pétale de rose, bouche vive et saline. À ouvrir pour les apéros de juin.
Arômes
Fraise des bois, pamplemousse rose, rose
Avec quoi
Apéritif, charcuterie, tartare de saumon
Prix approx.
CHF 14–17
Caves de la Béroche · Saint-Aubin
Pinot Noir « Béroche » 2022
La région de la Béroche est souvent oubliée au profit d'Auvernier ou Cressier — à tort. Les Caves de la Béroche produisent un Pinot Noir de caractère, avec cette légère rugosité des sols de schiste qui lui donne une tension et une fraîcheur persistante. Un vin de gastronomie, à mettre en cave encore 1 ou 2 ans.
Arômes
Cerise noire, épices, sous-bois
Avec quoi
Côte de veau, champignons, grillades
Prix approx.
CHF 17–22
À ne pas manquer
🍇 Caves Ouvertes Neuchâteloises — premier week-end de juin chaque année. Plus de 40 caves ouvrent leurs portes. Une expérience unique, gratuite (hors verre souvenir). Consultez notre guide complet.
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